ANII | Agencia Nacional de Investigación e Innovación

Barraca Deambrosi es una empresa de alimentos ubicada en la ciudad de Montevideo. Al día de hoy, se encargan principalmente de la importación y venta de sal, envasado de salsa de tomate y fraccionamiento de alimentos varios. La empresa se encuentra evaluando la posibilidad de mejorar sus operaciones logísticas y de almacenamiento de modo de comprender sus procesos y optimizar sus actividades. Actualmente utilizan un sistema de gestión hecho a medida para organizar dichas operaciones El objetivo es realizar un diagnóstico de todas las operaciones logísticas internas de la empresa, para estudiar todos los procesos, infraestructuras y sistemas con los que operan hoy.

Se logro realizar un diagnostico claro de los procesos plasmándolo en mapas que son una buena herramienta para mirar internamente y mas al detalle lo que hacemos y como lo hacemos. Estos mapas permitieron identificar hallazgos y oportunidades de mejora para optimizar la gestión de la empresa. Lo mas interesante es que fue el puntapié inicial para que los recursos humanos de la empresa y la Dirección de la misma se convenza y se motive en avanzar con la implementación de las recomendaciones que en síntesis redundaran en la incorporación de mayor digitalización y estandarización en los procesos, optimización del espacio y de los recursos disponibles.